El doctor Pedro García Serrano de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla ha sido uno de los cuatro finalistas al Premio a la Mejor Tesis Doctoral. Seleccionado por Caixabank y la Universitat de Lleida, Pedro ha destacado en el ámbito de la innovación y seguridad alimentaria. Su tesis significa un avance en el conocimiento de la ganadería, la agricultura y la alimentación.
García Serrano busca con ‘Nuevos procesos de elaboración de aceitunas de mesa’ un método que sustituya o elimine las sustancias contaminantes presentes en la producción de las aceitunas de mesa. Además propone el uso de los vertidos que esta actividad genera como futuros fertilizantes. El doctor opta a un premio de 5.000 euros en el caso de ser ganador.
La Cátedra AgroBank Calidad e Innovacción reconoce desde el año 2016 el conocimiento cientítico y técnico que supongan una innovación en el sector agroalimentario.
